Koshari

Ingredientes

• •3 cebollas grandes, en rodajas
• •1 cuarto de galón de agua, dividido
• •Aceite para freír
• •2 tazas de arroz
• •2 cucharaditas de sal
• •1 1/2 tazas de lentejas pardas
• •8 onzas de macarrones pequeños
• •Una lata pequeña de garbanzos
• •Salsa:
• •6 dientes de ajo
• •2 cucharadas de vinagre blanco
• •1 lata de pasta de tomate
• •2 cucharaditas de comino
• •Chile picante

Indicaciones

1. 1Saltear las cebollas hasta que estén doradas. Escurrir en toallas de papel.
2. 2Poner 3 tazas de agua en una olla con unas gotas de aceite. Llevar a ebullición. Agregar el arroz y 1 cucharadita de sal. Después de que el agua vuelva a hervir, bajar el fuego. Cocinar a fuego lento hasta que esté listo.
3. 3Lavar las lentejas. Luego hervir hasta que estén tiernas.
4. 4Hervir los macarrones hasta que estén tiernos. Escurrir.
5. 5Hervir los garbanzos y agregarlos a los macarrones cocidos.
6. 6Para preparar la salsa, cortar el ajo en rodajas. Saltear en una pequeña cantidad de aceite. Agregar el vinagre, la pasta de tomate, la cucharadita de sal restante, el comino, la taza de agua restante y el chile, si se desea.
7. 7Cocinar hasta que la mezcla hierva. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que esté cocida.
8. 8Para servir, colocar en capas el arroz, las lentejas y los macarrones. Extender la salsa encima.
9. 9Decorar con cebollas fritas.