Sambusak (Empanadas)

Ingredientes

• •Masa:
• •1 kilogramo de harina de la mejor calidad
• •1/2 taza de mantequilla o aceite
• •2 cucharadas de polvo para hornear
• •Aceite para cocinar
• •Relleno:
• •Carne molida de res sazonada
• •2 huevos duros
• •Queso duro y salado, rallado
• •Perejil picado

Indicaciones

1. 1Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, y cortar la mantequilla o mezclar con aceite.
2. 2Agregar suficiente agua para que la masa quede firme.
3. 3Amasar bien y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
4. 4Extender la masa con un rodillo hasta que quede delgada y cortar en círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.
5. 5Colocar el relleno en la mitad del círculo y doblar la otra mitad encima, presionando firmemente con los dedos.
6. 6Freír en aceite.
7. 7Alternativamente, untar la parte superior de cada empanada con mantequilla derretida y colocar en un molde engrasado para hornear.
8. 8Hornear en un horno precalentado a temperatura alta hasta que estén crujientes y doradas.