Sambusak (Chaussons)

Ingrédients

• •Pâte :
• •1 kilogramme de farine de meilleure qualité
• •1/2 tasse de beurre ou d'huile
• •2 cuillères à soupe de levure chimique
• •Huile de cuisson
• •Garniture :
• •Bœuf haché assaisonné
• •2 œufs durs
• •Fromage dur et salé, râpé
• •Persil haché

Itinéraire

1. 1Tamiser la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporer le beurre en morceaux ou mélanger avec de l'huile.
2. 2Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une pâte ferme.
3. 3Pétrir soigneusement et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
4. 4Abaisser finement et découper en ronds d'environ 10 centimètres de diamètre.
5. 5Déposer la garniture sur la moitié du cercle et replier l'autre moitié par-dessus, en appuyant fermement avec les doigts.
6. 6Faire frire dans l'huile.
7. 7En variante, badigeonner le dessus de chaque chausson de beurre fondu et placer sur une plaque de cuisson graissée.
8. 8Cuire dans un four chaud préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.