Tagen Ros Mo-amar (Arroz horneado con leche y sal)

Ingredientes

• •3 tazas de arroz
• •5 tazas de leche.
• •1 cucharadita pequeña de sal
• •1/4 cucharadita de pimienta
• •1 barra de mantequilla.
• •Opcional:
• •Carne de cordero o pollo.

Indicaciones

1. 1Lava el arroz varias veces y déjalo en agua por aproximadamente media hora.
2. 2Precalienta el horno a temperatura muy alta, 500. Es posible que tu horno sea menos potente. Por lo tanto, puede tomar más tiempo para cocinar.
3. 3Engrasa una olla grande para horno (alta, porque la leche sube) con mantequilla y coloca el resto de los 1 y 1/2 barras de mantequilla en la olla. Luego coloca la olla en el horno caliente hasta que toda la mantequilla se derrita.
4. 4Escurre el agua del arroz.
5. 5Agrega una cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta al arroz y mezcla bien.
6. 6Coloca el arroz en la olla para horno y cúbrelo con cinco tazas de leche.
7. 7La temperatura debe ser de aproximadamente 500 grados Fahrenheit; cocina por quince minutos o hasta que comience a hervir.
8. 8Reduce la temperatura a 300 grados Fahrenheit por otros 25 minutos o más.
9. 9Revisa el arroz con un cuchillo cada 5 minutos. Si el cuchillo tiene arroz pegado, déjalo por otros 5 o 10 minutos más.
10. 10Continúa revisando cada 5 minutos hasta que esté cocido y su superficie se vea dorada.
11. 11Opcional: Hierve por unos minutos trozos pequeños de carne de cordero o pollo, y agrégalos al arroz antes de comenzar a cocinarlo.
12. 12Se puede comer caliente o frío. Sabe mejor si lo calientas antes de comerlo acompañado de ensalada de tomate y pepino.