Masaka (Berenjena)

Ingredientes

• •1 berenjena negra grande.
• •1 pimiento verde grande.
• •1/2 diente de ajo
• •Sal
• •1 lata grande de pasta de tomate
• •1 barra de mantequilla.
• •2 cucharadas grandes de vinagre.

Indicaciones

1. 1Pelar el ajo y aplastarlo.
2. 2En una olla grande, derretir la mantequilla y saltear el ajo hasta que esté dorado y seco.
3. 3Agregar la pasta de tomate y dos cucharadas grandes de vinagre a la olla y mezclar con el ajo y la mantequilla. Mezclar bien, cocinar a fuego muy bajo durante 15 minutos y continuar mezclando. Vigilarlo o se puede quemar.