Arnabet Ba Al-Baed (Coliflor con Huevos)

Ingredientes

• •1 cabeza grande (o dos pequeñas) de coliflor.
• •Sal y pimienta.
• •4 huevos grandes (o 6 pequeños)
• •1 cucharada grande de harina.
• •12 onzas de mantequilla.

Indicaciones

1. 1Cortar la coliflor en trozos grandes y lavar.
2. 2Hervir la coliflor parcialmente con sal - no cocinar al 100%, solo aproximadamente al 75%.
3. 3Escurrir la coliflor.
4. 4Batir 4 huevos. Agregar harina, sal y pimienta. Mezclar bien.
5. 5Sumergir la coliflor en la mezcla de huevo.
6. 6Derretir mantequilla en una olla.
7. 7Cuando la coliflor esté dorada, retirarla de la olla.
8. 8Se puede comer caliente o fría. Sabe mejor si se calienta antes de comerla con arroz y ensalada de tomate y pepino.