Shuro (Harina de garbanzo y especias)

Ingredientes

• •1 taza de harina de garbanzo
• •1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• •1/2 cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado o jengibre molido
• •1/4 cucharadita de pimentón
• •1/4 cucharadita de chile rojo picante en polvo
• •1/4 cucharadita de anís molido
• •1 taza de agua
• •1 cucharadita de aceite de maíz
• •2 cucharadas de mezcla de harina de garbanzo
• •1/2 cucharadita de sal

Indicaciones

1. 1Mezcle la harina de garbanzo, la cúrcuma, el jengibre, el pimentón, el chile picante y el anís. Mezcle bien y reserve.
2. 2Para preparar la salsa, lleve el agua y el aceite a ebullición en una sartén, agregue 2 cucharadas de la mezcla y la sal y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos. La salsa se espesará rápidamente hasta convertirse en un puré espeso.
3. 3Sirva caliente con injera. O sirva la salsa con cualquier guiso como acompañamiento.