Mustikkapiirakka (Pastel de arándanos)

Ingredientes

• •150 gramos de mantequilla o margarina
• •1/4 de taza de azúcar
• •1 huevo
• •1/4 de taza de crema
• •1/4 de taza de harina
• •Relleno:
• •1 cuarto de galón de arándanos
• •Azúcar
• •1 cucharada de pan rallado seco o fécula de papa

Indicaciones

1. 1Batir la mantequilla o margarina y agregar azúcar, si se desea.
2. 2Agregar el huevo, mezclando bien, luego la crema y la harina de forma alternada. No batir demasiado o la masa quedará dura.
3. 3Dejar reposar la masa por un momento en un lugar fresco.
4. 4Extender la masa en una lámina delgada sobre un molde para hornear.
5. 5Mezclar los arándanos con azúcar y pan rallado seco o fécula de papa.
6. 6Distribuir el relleno sobre la masa y levantar los bordes.
7. 7Hornear a 200 grados Celsius hasta que la corteza esté dorada, aproximadamente 30 minutos.