Karjalanpiirakat (Pasteles de arroz carelianos)

Ingredientes

• •Masa:
• •3/4 de taza de agua
• •1 1/2 cucharadita de sal
• •1 1/4 tazas de harina de centeno
• •3/4 de taza de harina blanca
• •Relleno:
• •Arroz con leche o 1/2 porción de puré de papas
• •1 huevo
• •3/4 de taza de leche hirviendo
• •3 cucharadas de mantequilla derretida para untar las empanadas

Indicaciones

1. 1Prepare el relleno y mezcle un huevo
2. 2Mezcle el agua, la sal y la harina
3. 3Forme la masa en un rollo largo del grosor de su muñeca y córtelo en 20 porciones iguales. Dé a las piezas forma de tortas redondas y planas y apílelas a un lado de la mesa de trabajo. Extienda cada torta con un rodillo hasta formar un círculo muy delgado. Reserve, pero sin apilarlas una encima de la otra o se pegarán.
4. 4Coloque en el centro de cada una el arroz con leche o el puré de papas, doble los bordes y presione firmemente.
5. 5Hornee por un tiempo corto en un horno a 575 grados Fahrenheit.