Karjalanpiirakat (Chaussons Caréliens au Riz)

Ingrédients

• •Pâte :
• •3/4 tasse d'eau
• •1 1/2 cuillère à café de sel
• •1 1/4 tasses de farine de seigle
• •3/4 tasse de farine blanche
• •Garniture :
• •Riz au lait ou 1/2 portion de purée de pommes de terre
• •1 œuf
• •3/4 tasse de lait bouillant
• •3 cuillères à soupe de beurre fondu pour badigeonner les chaussons

Itinéraire

1. 1Préparez la garniture et incorporez un œuf
2. 2Mélangez ensemble l'eau, le sel et la farine
3. 3Façonnez la pâte en un long rouleau de l'épaisseur de votre poignet et coupez-le en 20 portions égales. Façonnez les morceaux en galettes rondes et plates et formez-en une pile sur le côté de la table de travail. Abaissez chaque galette en un cercle très fin. Réservez-les, mais pas les unes sur les autres car elles colleront ensemble.
4. 4Garnissez le centre de chacune avec le riz au lait ou la purée de pommes de terre, repliez les bords et pincez-les hermétiquement.
5. 5Faites cuire pendant un court moment dans un four à 575 degrés Fahrenheit.