Huevos rellenos con caviar

Ingredientes

• •12 huevos grandes cocidos duros
• •2 cucharadas de mayonesa
• •2 cucharadas de crema agria
• •2 cucharaditas de jugo de limón fresco, o al gusto
• •2 onzas de caviar negro

Indicaciones

1. 1Corte una rebanada muy delgada de los extremos de cada huevo y corte los huevos a la mitad de manera transversal. Pase las yemas por un colador fino hacia un tazón y mezcle la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, y sal y pimienta al gusto.
2. 2Transfiera el relleno a una manga pastelera equipada con una boquilla decorativa grande y úsela para rellenar las claras de huevo, formando un montículo. Los huevos rellenos se pueden preparar con 1 día de anticipación y mantenerse tapados y refrigerados.
3. 3Justo antes de servir, cubra los huevos con el caviar.