Lebkuchen navideño

Ingredientes

• •2 huevos enteros
• •4 yemas de huevo
• •1 lb de azúcar
• •1/3 lb de mantequilla
• •1/2 lb de almendras
• •8 oz de cidra en rebanadas finas
• •1 y 1/2 lb de harina
• •1/2 oz de canela
• •1 cucharadita de clavo molido
• •1/2 cucharadita de nuez moscada
• •2 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• •1 cucharadita de ralladura de limón

Indicaciones

1. 1Derrita la mantequilla a fuego lento.
2. 2Mézclela con el azúcar, las especias, las almendras picadas y los huevos y yemas bien batidos.
3. 3Agregue la harina lentamente, habiendo mezclado previamente el polvo de hornear con la harina.
4. 4Extienda la masa delgada y córtela en las formas deseadas.
5. 5Coloque la mitad de una almendra en el centro de cada galleta y pinte la parte superior de cada galleta con clara de huevo.
6. 6Hornee en un horno moderado (350F) hasta que estén doradas.