Spitzbuben (Galleta de Navidad)

Ingredientes

• •1 ¾ tazas de harina
• •1 ¼ cucharaditas de polvo de hornear
• •½ taza de azúcar
• •½ taza de avellanas molidas
• •12 cucharadas de mantequilla sin sal
• •1 ½ cucharadas de mermelada de fresa
• •1 taza de azúcar en polvo

Indicaciones

1. 1Tamiza la harina, mézclala con el polvo para hornear y el azúcar, y coloca la mezcla sobre la mesada de la cocina o sobre una tabla. Coloca las avellanas y la mantequilla en rodajas encima. Amasa hasta obtener una masa suave. Coloca la masa en el refrigerador durante aproximadamente una a dos horas. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 3 milímetros. Corta círculos de aproximadamente 4 centímetros de diámetro y colócalos en una bandeja para galletas enmantequillada. Hornea en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Unta mermelada sobre una galleta y cúbrela con otra. Reboza las galletas en azúcar en polvo.