Pancit Canton (Plato de fideos amarillos con huevo)

Ingredientes

• •2 dientes de ajo grandes, machacados
• •1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• •1/2 libra de camarones, pelados y desvenados
• •1/2 libra de cerdo, cortado en rodajas finas o en cubos
• •2 pechugas de pollo, cortadas en cubos o en rodajas finas
• •1 1/2 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
• •2 cucharadas de vino de arroz
• •1/2 repollo, cortado en rodajas finas
• •1 taza de arvejas chinas
• •3 tallos de apio, cortados en rodajas finas
• •1 paquete de fideos amarillos de huevo
• •4 cebollas de verdeo picadas finamente
• •1/4 taza de jamón, cortado en rodajas finas
• •1 taza de brotes de soja
• •Sal al gusto
• •Pimienta al gusto

Indicaciones

1. 1Saltea el ajo y las cebollas junto con la carne hasta que estén tiernos, agrega las verduras hasta que estén suaves y luego agrega los camarones.
2. 2Incorpora la maicena y mezcla los fideos y los brotes de soya hasta que estén cocidos, ajusta los condimentos y agrega el jamón.
3. 3Si la comida se seca demasiado antes de que los fideos estén listos, agrega caldo de pollo o agua de a 1/4 de taza a la vez.