Verdura con Mayonesa y Pollo

Ingredientes

• •1 taza de ejotes mexicanos
• •1 taza de zanahorias
• •1 taza de repollo
• •1 taza de chícharos
• •2 cucharadas de vinagre
• •Sal y pimienta al gusto
• •1 libra de pollo cocido, cortado en trozos del tamaño de un bocado
• •1 taza de mayonesa
• •1 cucharada de mostaza en polvo
• •1 taza de apio, picado en cubos
• •1 taza de pimientos morrones, finamente rebanados
• •1 cucharada de perejil finamente picado

Indicaciones

1. 1Corte finamente las zanahorias, las judías verdes y el repollo, agregue los guisantes y cocine en una pequeña cantidad de agua. Cuando las verduras estén cocidas, escurra y deje enfriar. Agregue vinagre, sal y pimienta. Mezcle bien y enfríe en el refrigerador.
2. 2Justo antes de servir, mezcle las verduras con el pollo y cubra con mayonesa a la que se le ha agregado 1 cucharada de mostaza en polvo.
3. 3Agregue el apio, el pimiento y el perejil, mezcle bien y sirva.