Habas Estofadas

Ingredientes

• •1 cebolla de verdeo
• •10 onzas de habas peladas, frescas o congeladas
• •3 cucharadas de aceite vegetal
• •½ cucharadita de sal
• •5 onzas de caldo de pollo
• •½ cucharadita de azúcar
• •1 cucharada de aceite de sésamo

Indicaciones

1. 1Corta la cebolla de verdeo en rodajas muy finas a lo ancho. Lava las habas y si están congeladas descongélalas completamente y escúrrelas.
2. 2Pon el aceite en el wok y colócalo a fuego alto. Cuando esté caliente, agrega las habas. Revuelve vigorosamente durante 30 segundos, luego agrega la sal, el caldo y el azúcar. Tapa y cocina a fuego alto durante 6 a 7 minutos hasta que las habas estén apenas tiernas.
3. 3Retira la tapa y deja evaporar todo el líquido hirviendo. Agrega la cebolla de verdeo y el aceite de sésamo, mezcla y sirve.