Gado-Gado (Verduras y Tofu con Salsa de Cacahuate)

Ingredientes

• •150 gramos de brotes de soja
• •100 gramos de pepinos, en rodajas
• •100 gramos de arvejas chinas
• •100 gramos de tomates, picados
• •150 gramos de ejotes, en rodajas
• •100 gramos de espinaca, picada
• •100 gramos de brócoli, picado
• •100 gramos de repollo, picado
• •100 gramos de zanahoria, en rodajas
• •150 gramos de papa hervida, en cubos
• •100 gramos de tofu, en cubos o 100 gramos de tempe frito, picado
• •3 huevos duros, en rodajas
• •Krupuk frito (galletas de camarón)
• •Salsa de maní

Indicaciones

1. 1Lavar y preparar las verduras cortándolas, rebanándolas y picándolas.
2. 2Las verduras duras se pueden hervir o cocinar al vapor parcialmente, o se pueden dejar crudas si se prefiere.
3. 3Acomodar las verduras (excepto el tomate y el pepino) en un plato de servir en capas o en una mezcla aleatoria, y cubrir con brotes de soja, tempe / tofu frito y huevos.
4. 4Verter la salsa de maní sobre el plato de verduras.
5. 5Para un gado-gado caliente, el plato se puede calentar suavemente en un horno tibio por un corto tiempo antes de servir, aunque muchas personas prefieren el gado-gado como una ensalada fría.
6. 6Para servir, decorar el plato con krupuk frito, tomate y pepino.
7. 7Los ingredientes para esta receta se pueden comprar en tiendas de alimentos asiáticos o en la sección asiática de la mayoría de los supermercados más grandes.