Boxty (Tortas de Papa a la Plancha)

Ingredientes

• •1/2 libra de papa cruda
• •1/2 libra de puré de papa
• •1/2 libra de harina simple
• •Leche
• •1 huevo
• •Sal y pimienta

Indicaciones

1. 1Ralle las papas crudas y mézclelas con el puré de papas cocidas. Agregue sal, pimienta y harina.
2. 2Bata el huevo y agréguelo a la mezcla con suficiente leche para hacer una masa que caiga de una cuchara.
3. 3Vierta cucharadas soperas sobre una plancha o sartén caliente. Cocine a fuego moderado durante 3 a 4 minutos de cada lado.
4. 4Sirva con una salsa de manzana ácida, o como parte de un Ulster Fry, con tocino frito, salchicha frita, huevos fritos, morcilla frita, pan frito o pan de soda frito.