Mana-eesh con Za'tar (Panes de Tomillo)

Ingredientes

• •Masa:
• •1/2 cucharadita de azúcar
• •1 1/3 tazas de agua tibia
• •2 cucharaditas de levadura en gránulos
• •1 1/2 cucharaditas de sal
• •3 tazas de harina de uso general
• •1 cucharada de aceite vegetal
• •Cobertura:
• •1 taza de mezcla de za'tar (tomillo)
• •3/4 de taza de aceite vegetal o de oliva

Indicaciones

1. 1Disuelva el azúcar en el agua, agregue la levadura y deje reposar durante diez minutos. Agregue sal a la harina y mezcle. Vierta la mezcla de levadura sobre la harina y mezcle bien. Si la encuentra demasiado pegajosa, agregue más harina.
2. 2Espolvoree un puñado de harina sobre la mesada y amase la masa hasta que quede suave y elástica (aproximadamente 5 minutos). Forme una figura alargada y unte con aceite vegetal.
3. 3Divida la masa en 3 o 4 porciones. Forme bolas lisas. Colóquelas sobre un paño de cocina, cúbralas con otro paño de cocina y deje reposar durante 10 minutos. Extienda con rodillo hasta que tenga 1 1/2 pulgada de grosor.
4. 4Coloque sobre una bandeja para hornear engrasada, o sobre una bandeja para hornear espolvoreada con harina de maíz. Cubra con un paño de cocina y coloque en un lugar cálido sin corrientes de aire durante al menos 1 hora. Haga hendiduras por toda la superficie con los dedos para crear pozos para el aceite. (singular para Mana-eesh) está horneando.
5. 5Mezcle el Za'tar con aceite y extienda sobre los panes. Hornee en un horno caliente a 450 grados Fahrenheit durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada. Dore un poco la parte superior con el gratinador.
6. 6Sirva bien caliente, ¡y acompañe siempre con rodajas de tomate! ¡Una buena taza de té también aumentará su placer!