Resumen

Ingredientes

• •3/4 de libra de sábalo, caballa, bacalao salado o cangrejos de río
• •1 diente de ajo
• •3 1/2 tazas de leche de coco
• •Pimienta negra al gusto
• •1 cebolla grande
• •Vinagre al gusto
• •2 ajíes del país
• •1 tallo de cebollín
• •3 tomates para cocinar
• •Una ramita de tomillo

Indicaciones

1. 1Remojar el pescado salado, lavarlo con limones y retirar las espinas. Poner la leche de coco a hervir hasta que casi se forme el aceite. Agregar los condimentos. Dejar cocinar por 10 minutos.
2. 2Agregar el pescado. Cocinar hasta que esté listo.
3. 3Servir caliente con plátanos hervidos o fruta de pan asada.