Récapitulatif

Ingrédients

• •3/4 livre d'alose, de maquereau, de poisson salé ou d'écrevisses
• •1 gousse d'ail
• •3 1/2 tasses de lait de coco
• •Poivre noir à votre goût
• •1 grand oignon
• •Vinaigre à votre goût
• •2 piments du pays
• •1 tige de ciboule
• •3 tomates à cuire
• •Brin de thym

Itinéraire

1. 1Faites tremper le poisson salé, lavez-le avec des citrons verts et retirez les arêtes. Faites bouillir le lait de coco jusqu'à ce que l'huile soit presque formée. Ajoutez les assaisonnements. Laissez cuire pendant 10 minutes.
2. 2Ajoutez le poisson. Faites cuire jusqu'à cuisson complète.
3. 3Servez chaud avec des bananes bouillies ou du fruit à pain rôti.