Curry de chèvre

Ingrédients

• •2 livres de mouton
• •2 cuillères à soupe de graisse de cuisson
• •1 cuillère à soupe de poudre de curry
• •1/2 livre de pommes de terre en dés
• •1 cuillère à café de sel
• •1 oignon
• •2 poivrons
• •1 cuillère à café de poivre noir
• •1 tasse et demie d'eau

Itinéraire

1. 1Parer, essuyer et couper la viande en morceaux de 2,5 cm. Bien assaisonner avec du sel, du poivre et des oignons. Incorporer le curry en frottant bien et laisser reposer pendant environ une heure.
2. 2Faire chauffer la matière grasse dans une poêle. Ajouter la viande et faire revenir. Ajouter de l'eau. Couvrir hermétiquement et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
3. 3Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient très molles et que la sauce soit quelque peu épaissie. Servir chaud dans un anneau de riz moelleux.