Arroz con Guandules (Frijoles Rojos con Arroz)

Ingredientes

• •1/2 taza de frijoles
• •2 tazas de arroz
• •1 pinta de leche de coco
• •Sal
• •Cebollín
• •Tomillo
• •Pimiento del país

Indicaciones

1. 1Coloque los frijoles rojos en 3/4 de litro de agua fría y hierva hasta que estén tiernos. Agregue la leche de coco, los condimentos y sal al gusto. Deje hervir a fuego alto durante cinco minutos.
2. 2Agregue el arroz. Revuelva con un tenedor.
3. 3Tape y cocine a fuego lento hasta que esté tierno y el agua se haya evaporado.