Panqueques de Jersey (Les Crêpes Jêrriaises)

Ingredientes

• •Media libra (225 gramos) de harina
• •dos huevos
• •seis onzas (170 gramos) de grosellas o pasas
• •un cuarto de libra (110 gramos) de azúcar
• •una pizca de sal
• •media taza de leche

Indicaciones

1. 1Mezcle la harina con los huevos, las pasas de Corinto o las pasas, el azúcar y la
2. 2sal. Agregue la leche.
3. 3Engrase el fondo de la sartén y póngala a
4. 4calentar.
5. 5Ponga una cucharada de mezcla a la vez en la sartén.
6. 6Se pueden hacer cuatro o cinco al mismo tiempo. Se cocinan, dándoles vuelta, en pocos minutos. Esta receta rinde una docena.