Frijoles caritas en caldo de tomate

Ingredientes

• •1 Cebolla
• •3 CDAS Aceite de Oliva
• •2 dientes de ajo
• •1/2 lb de cordero
• •sal y pimienta al gusto
• •1 taza de frijoles de ojo negro
• •4 tallos de apio
• •2 tomates
• •6 tazas de agua
• •1 cdita de pasta de tomate
• •1/2 cdita de chile en polvo

Indicaciones

1. 1Sofría la cebolla picada hasta que esté transparente.
2. 2Agregue el ajo y sofría por 1 minuto.
3. 3Agregue el cordero, sazone al gusto y sofría hasta que esté dorado.
4. 4Agregue los ingredientes restantes y lleve a ebullición.
5. 5Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne y los guisantes estén tiernos, aproximadamente 35 minutos.
6. 6Sirva sobre arroz.