Pois aux yeux noirs en bouillon de tomate

Ingrédients

• •1 Oignon
• •3 c. à soupe d'huile d'olive
• •2 gousses d'ail
• •1/2 lb d'agneau
• •sel, poivre au goût
• •1 tasse de haricots à œil noir
• •4 branches de céleri
• •2 tomates
• •6 tasses d'eau
• •1 c. à café de concentré de tomate
• •1/2 c. à café de poudre de piment

Itinéraire

1. 1Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. 2Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute.
3. 3Ajouter l'agneau, assaisonner à votre goût et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. 4Ajouter les ingrédients restants et porter à ébullition.
5. 5Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande et les petits pois soient tendres, environ 35 minutes.
6. 6Servir sur du riz.