Assip (Salchichas elaboradas con subproductos y arroz)

Ingredientes

• •500 gramos de corazón e hígado de cordero
• •100 gramos de grasa de cordero
• •200 gramos de arroz
• •100 gramos de cebolla
• •Intestinos de cordero
• •Pimienta
• •Sal

Indicaciones

1. 1Pica finamente el corazón y los pulmones de cordero y combínalos con cebolla finamente picada, pimienta, sal y arroz.
2. 2Rellena las tripas de cordero con la carne picada y agrega un poco de agua.
3. 3Ata las tripas y ponlas en agua hirviendo, cocina de 50 a 60 minutos, habiendo pinchado las tripas con un tenedor durante la cocción.