Kesme (Sopa de Cordero con Fideos)

Ingredientes

• •600 gramos de cordero
• •50 gramos de pasta de tomate
• •200 gramos de rábano
• •100 gramos de cebolla
• •50 gramos de cola grasa
• •25 gramos de ajo
• •500 gramos de harina
• •2 huevos
• •Especias
• •Sal

Indicaciones

1. 1Cortar la carne de cordero y la cola grasa en tiras y guisar en aceite.
2. 2Combinar el cordero con las verduras, agregar un poco de caldo y guisar hasta que esté suave y tierno.
3. 3Preparar la masa con harina, huevos y agua, extender finamente y cortar en tiras.
4. 4Verter el resto del caldo, agregar los fideos y cocinar por 5 minutos, luego aderezar con ajo molido y especias.
5. 5Servir en un tazón grande.