Nsima (Gachas de Harina de Maíz)

Ingredientes

• •1 taza de harina de maíz o yuca
• •2 3/4-3 tazas de agua
• •Mantequilla o margarina (opcional)

Indicaciones

1. 1Utiliza una cuchara de madera para revolver la nsima. Calienta el agua en la cacerola hasta que esté tibia. Mezcla un poco de la harina de maíz o de yuca con el agua, revolviendo bien para asegurarte de que no haya grumos.
2. 2Lleva a ebullición, revolviendo bien, luego baja el fuego y deja hervir suavemente por unos minutos.
3. 3La mezcla debe verse como una papilla transparente y ligera. Espolvorea la harina de maíz restante poco a poco, revolviendo continuamente para evitar que se formen grumos, hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. 4Sigue revolviendo hasta que la nsima esté suave y bien cocida. En esta etapa se puede incorporar un poco de mantequilla o margarina.
5. 5Sirve en un plato acompañado de un acompañamiento como hojas de calabaza o salsa tabasco.