Nsima (Bouillie de Farine de Maïs)

Ingrédients

• •1 tasse de farine de maïs ou de manioc
• •2 3/4-3 tasses d'eau
• •Beurre ou margarine (facultatif)

Itinéraire

1. 1Utilisez une cuillère en bois pour remuer le nsima. Faites chauffer l'eau dans la casserole jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Mélangez un peu de farine de maïs ou de manioc avec l'eau, en remuant bien pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
2. 2Portez à ébullition en remuant bien, puis baissez le feu et laissez bouillir doucement pendant quelques minutes.
3. 3Le mélange doit ressembler à une bouillie transparente et liquide. Saupoudrez le reste de la farine de maïs par-dessus, un peu à la fois, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux, jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.
4. 4Continuez à remuer jusqu'à ce que le nsima soit lisse et bien cuit. Un peu de beurre ou de margarine peut être incorporé à cette étape.
5. 5Servez dans un plat accompagné d'un condiment tel que des feuilles de citrouille ou de la sauce tabasco.