Potjiekos (Comida en Olla)

Ingredientes

• •Un poco de aceite para cocinar
• •Cualquier tipo de carne disponible: cordero, carnero, pollo, incluso pescado
• •Rodajas gruesas de cualquier vegetal disponible: la calabaza, el zapallo, el calabacín son buenas opciones, también papas, camotes, tomates, frijoles, etcétera
• •Las especias y hierbas que tengas a mano: sal, pimienta, cúrcuma, curry si lo deseas

Indicaciones

1. 1Haz un fuego pequeño. Debe ser muy bajo.
2. 2Dora trozos de carne o pollo en la olla, luego acomoda la carne en el fondo de la olla.
3. 3En capas, acomoda las demás verduras en rodajas, las papas deben quedar arriba, sazonando cada capa mientras la vas acomodando.
4. 4Cocina esto a fuego muy bajo durante 4 a 6 horas sin revolver.
5. 5Sirve sobre arroz o gachas.