Sikarni (Postre de Yogur Dulce con Especias y Pistacho)

Ingredientes

• •4 tazas de yogur natural
• •2 tazas de crema agria
• •1/4 de taza de crema doble
• •2 tazas de azúcar
• •1/2 cucharadita de canela molida
• •1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• •1 cucharadita de cardamomo molido
• •1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• •1 cucharadita de azafrán
• •1 taza de pistachos sin sal y sin cáscara, cortados en rodajas finas

Indicaciones

1. 1En un tazón grande, mezcle el yogur y la crema agria juntos.
2. 2Vierta la mezcla de yogur en un colador grande con un forro de tela de queso. Deje escurrir durante aproximadamente 12 horas.
3. 3Transfiera la mezcla a un tazón para mezclar.
4. 4Disuelva el azafrán en crema tibia.
5. 5A la mezcla de yogur agregue azúcar, canela, pimienta negra, cardamomo, nuez moscada, azafrán disuelto y pistachos; incorpore todo a fondo.
6. 6Refrigere durante toda la noche.
7. 7Para servir, coloque una taza del postre frío en un plato para servir, cubierto con una generosa cantidad de pistachos enteros, sin sal y sin cáscara.