Pastel de Navidad (kerststol)

Ingredientes

• •1 1/2 tazas de pasas
• •1 taza de arándanos
• •4 cucharadas de licor de naranja
• •1 masa de pan congelada, descongelada
• •1 cucharadita de extracto de vainilla
• •1/2 cucharadita de canela
• •1 cucharadita de ralladura de naranja
• •1/3 taza de nueces picadas
• •1/3 taza de avellanas picadas
• •3 oz. de pasta de almendras o mazapán
• •1 cucharada de mantequilla derretida
• •azúcar glasé , tamizar por encima

Indicaciones

1. 1Remojar las pasas y los arándanos en el licor durante toda la noche. Escurrir.
2. 2Amasar la canela, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja, las frutas y los frutos secos en la masa.
3. 3Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvorear con un poco de harina. Colocar
4. 4la masa sobre el papel y formar una figura ovalada de aproximadamente 20 centímetros por
5. 530 centímetros. Enrollar la pasta de almendras o mazapán en un cilindro de alrededor de veinticinco
6. 6centímetros. Doblar la masa sobre la pasta de almendras a lo largo y presionar suavemente
7. 7para sellar. Cubrir el pan con papel film y dejar levar en un
8. 8lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
9. 9Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Pincelar
10. 10la parte superior con agua y hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorado.
11. 11Enfriar sobre una rejilla y pincelar con mantequilla derretida. Espolvorear con azúcar glasé
12. 12antes de servir el pan en rebanadas gruesas.