Croquetas de carne de res

Ingredientes

• •1/2 taza de mantequilla
• •1 taza de cebollas picadas
• •3 cucharadas de harina
• •1 taza de caldo de res
• •1 libra de paleta de res, cocida y picada
• •1 huevo batido
• •Pan rallado seco
• •Sal y pimienta al gusto
• •Aceite para freír en abundante aceite

Indicaciones

1. 1Derretir la mantequilla, saltear las cebollas.
2. 2Agregar la harina formando una pasta suave.
3. 3Agregar el caldo lentamente, revolviendo hasta que quede suave.
4. 4Agregar sal y pimienta. A
5. 5Agregar la carne de res, mezclar bien.
6. 6Refrigerar la mezcla hasta que esté completamente fría.
7. 7Para formar las croquetas, tomar la mezcla y formar bolitas pequeñas. Pasar por huevo y luego por pan rallado. Repetir hasta que estén bien cubiertas. Freír en abundante aceite hasta que estén doradas.