Croquettes de Bœuf

Ingrédients

• •1/2 tasse de beurre
• •1 tasse d'oignons, hachés
• •3 cuillères à soupe de farine
• •1 tasse de bouillon de bœuf
• •1 livre de paleron de bœuf, cuit, haché
• •1 œuf battu
• •Chapelure sèche
• •Sel et poivre au goût
• •Matière grasse pour friture

Itinéraire

1. 1Faire fondre le beurre, faire revenir les oignons.
2. 2Ajouter la farine en formant une pâte lisse.
3. 3Ajouter le bouillon lentement, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. 4Ajouter le sel et le poivre. A
5. 5Ajouter le bœuf, mélanger soigneusement.
6. 6Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
7. 7Pour former les croquettes, prendre le mélange et former de petites boules. Rouler dans l'œuf puis dans la chapelure. Répéter jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Faire frire jusqu'à ce que les croquettes soient dorées.