Ensalada Caliente de Papa al Estilo Holandés

Ingredientes

• •1 libra de lechuga de hoja, rallada
• •1 cebolla pequeña, picada
• •Sal y pimienta al gusto
• •6 rebanadas de tocino
• •1/4 de taza de vinagre
• •2 cucharadas de azúcar
• •1/2 taza de agua
• •2 cucharadas de harina
• •1 cucharada de mostaza
• •1 huevo
• •4 papas medianas, cocidas y machacadas
• •2 huevos, cocidos duros, en rebanadas

Indicaciones

1. 1En un tazón grande combine la lechuga, la cebolla, la sal y la pimienta.
2. 2Corte el tocino en cubos y fríalo. Reserve 3 cucharadas de la grasa del tocino.
3. 3Mezcle el vinagre, el azúcar, el agua, la harina, la mostaza y el huevo.
4. 4Agregue a la grasa del tocino y cocine hasta que espese.
5. 5Agregue el puré de papas caliente a la lechuga y vierta el aderezo caliente por encima.
6. 6Agregue los huevos duros y mezcle. Se puede agregar jamón o pollo en cubos.