Zuurkool holandés (Cazuela de papa y chucrut en horno holandés)

Ingredientes

• •1 1/2 libras de papas
• •1 taza de agua
• •1 libra de chucrut
• •1/2 libra de zanahorias
• •3 cucharaditas de pasas sin semillas
• •3 manzanas dulces medianas, en rebanadas
• •1 cucharadita de tomillo
• •1/2 cucharadita de sal
• •1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• •1/2 libra de queso Gouda suave

Indicaciones

1. 1Pelar y cortar las papas en cubos. Colocar en la olla. Agregar agua y chucrut. Llevar a ebullición.
2. 2Limpiar las zanahorias y cortarlas en tiras pequeñas. Después de que las papas y el chucrut hayan hervido durante 15 minutos, agregar las zanahorias y las pasas.
3. 3Continuar hirviendo durante 10 minutos a fuego medio.
4. 4Mientras tanto, pelar, descorazonar y cortar las manzanas en cubos. Agregar las manzanas, el tomillo, la sal y la pimienta a la mezcla de chucrut.
5. 5Continuar hirviendo durante 5 minutos. Cortar el queso en cubos.
6. 6Escurrir toda la humedad de la olla e incorporar el queso. Mezclar durante 1 minuto y servir.
7. 7Se sirve mejor con chuletas de cerdo o salchichas. Opción: agregar tocino frito desmenuzado.