Zuurkool néerlandaise (Cocotte de pommes de terre et choucroute à la hollandaise)

Ingrédients

• •1 1/2 livres de pommes de terre
• •1 tasse d'eau
• •1 livre de choucroute
• •1/2 livre de carottes
• •3 cuillères à café de raisins secs sans pépins
• •3 pommes douces moyennes, tranchées
• •1 cuillère à café de thym
• •1/2 cuillère à café de sel
• •1/2 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
• •1/2 livre de fromage Gouda doux

Itinéraire

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Placer dans la cocotte. Ajouter de l'eau et de la choucroute. Porter à ébullition.
2. 2Nettoyer les carottes et les couper en petites lamelles. Après que les pommes de terre et la choucroute ont bouilli pendant 15 minutes, ajouter les carottes et les raisins secs.
3. 3Continuer à faire bouillir pendant 10 minutes à feu moyen.
4. 4Pendant ce temps, éplucher, évider et couper les pommes en cubes. Ajouter les pommes, le thym, le sel et le poivre au mélange de choucroute.
5. 5Continuer à faire bouillir pendant 5 minutes. Couper le fromage en cubes.
6. 6Égoutter toute l'humidité de la cocotte et incorporer le fromage. Mélanger pendant 1 minute et servir.
7. 7Meilleur servi avec des côtelettes de porc ou des saucisses. Option : ajouter du bacon frit émietté.