Pastel de Pescado de Nueva Zelanda

Ingredientes

• •2 cucharadas de mantequilla
• •1 cebolla pequeña, picada
• •1/2 cucharadita de curry en polvo
• •2 cucharadas de harina
• •2 latas de pescado ahumado o aproximadamente 3 tazas del suyo propio
• •3/4 taza de leche
• •Pimienta negra
• •2 láminas de masa hojaldrada preestirada
• •1 yema de huevo

Indicaciones

1. 1Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente. Incorpore el curry en polvo. Cocine por 30 segundos. Incorpore la harina y cocine hasta que esté espumoso. Agregue la leche gradualmente, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y espese. Retire del fuego. Agregue el pescado y pimienta al gusto. Revuelva y deje reposar hasta que se enfríe.
2. 2Coloque una lámina de masa en un molde para pay. Extienda la mezcla de pescado sobre la masa y luego humedezca los bordes de la masa con un poco de agua. Con cuidado, cubra con la segunda lámina de masa y pliegue los bordes juntos en su diseño favorito. Bata ligeramente la yema de huevo y úntela sobre la superficie superior del pay.
3. 3Hornee a 425 grados Fahrenheit durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la corteza esté dorada.