Tourte au poisson de Nouvelle-Zélande

Ingrédients

• •2 cuillères à soupe de beurre
• •1 petit oignon, haché
• •1/2 cuillère à café de poudre de curry
• •2 cuillères à soupe de farine
• •2 boîtes de poisson fumé ou environ 3 tasses du vôtre
• •3/4 tasse de lait
• •Poivre noir
• •2 feuilles de pâte feuilletée préroulée
• •1 jaune d'œuf

Itinéraire

1. 1Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer la poudre de curry. Faire cuire pendant 30 secondes. Incorporer la farine et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter progressivement le lait, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Retirer du feu. Ajouter le poisson et le poivre selon le goût. Remuer et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit froid.
2. 2Placer une feuille de pâte dans un moule à tarte. Étaler le mélange de poisson sur la pâte, puis humidifier les bords de la pâte avec un peu d'eau. Couvrir délicatement avec la deuxième feuille de pâte et pincer les bords ensemble selon votre motif préféré. Battre légèrement le jaune d'œuf et badigeonner la surface supérieure de la tarte.
3. 3Faire cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.