Lammestuing (Guiso de cordero y repollo)

Ingredientes

• •2.2 libras de cordero
• •2.2 libras de repollo
• •Sal
• •Granos de pimienta negra
• •30 gramos de trigo
• •1 onza de harina

Indicaciones

1. 1Corte la paleta, el pecho, el lomo o el costillar de cordero en porciones y coloque los trozos en una cazuela alternando con capas de repollo. Espolvoree sal y pimienta entre la carne y el repollo.
2. 2Agregue agua hirviendo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 30 minutos).
3. 3Sazone con sal y pimienta. Mezcle la harina en un poco de agua fría y luego agregue esto cuidadosamente al caldo para espesarlo.
4. 4Lleve a ebullición.
5. 5Sirva con papas hervidas.