Costillas de cerdo navideñas (Juleribbe)

Ingredientes

• •2.2 a 3.5 libras de costillas de cerdo
• •Sal
• •Pimienta

Indicaciones

1. 1Corte el hueso con sierra para que las costillas se puedan separar al servir. Haga cortes en la corteza.
2. 2Frote con sal y pimienta 1 o 2 días antes de asar.
3. 3Vierta 2 decilitros de agua en la fuente para asar y cubra las costillas con papel aluminio.
4. 4Ase en el centro del horno a 450 grados Fahrenheit durante 30 a 40 minutos.
5. 5Retire el papel aluminio y baje la temperatura a 390 grados Fahrenheit.
6. 6Ase las costillas de cerdo durante 1 hora y media más y las costillas medias durante 2 a 2 horas y media más.
7. 7Deje reposar 20 minutos antes de trinchar.
8. 8Sirva con medallones de salchicha de cerdo, salchichas navideñas, el jugo de cocción, manzanas, ciruelas pasas, col morada, arándanos rojos y cualquier otro plato favorito de la familia.