Arroz a la Cubana (Arroz con Carne y Verduras)

Ingredientes

• •3/5 de libra de carne de cerdo molida magra
• •3/5 de libra de carne de res molida
• •2 cucharadas de aceite
• •1 cucharada de ajo macerado
• •una cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
• •1 tomate grande, en rodajas
• •1 cajita de pasas
• •1/4 de cucharadita de pimienta
• •1 cucharadita de sal
• •6 tazas de arroz cocido (al vapor), moldeado (usar una taza como molde)
• •plátano saba o plátano macho frito, en rodajas
• •camotes fritos
• •huevos fritos con la yema entera, uno por persona

Indicaciones

1. 1Saltea el ajo, la cebolla y el tomate en aceite caliente hasta que estén tiernos.
2. 2Agrega la carne y cocina hasta que esté lista.
3. 3Agrega el resto de los ingredientes y sazona. Acomoda los moldes de arroz en una bandeja grande. Coloca en la parte central de la bandeja la mezcla de carne cocida, los plátanos fritos y los camotes. Termina con un molde de arroz y huevos fritos.