Arroz a la Cubana (Riz avec Viande et Légumes)

Ingrédients

• •3/5 livre de porc haché maigre
• •3/5 livre de bœuf haché
• •2 cuillères à soupe d'huile
• •1 cuillère à soupe d'ail macéré
• •un petit oignon, émincé finement
• •1 grande tomate, tranchée
• •1 petite boîte de raisins secs
• •1/4 cuillère à café de poivre
• •1 cuillère à café de sel
• •6 tasses de riz cuit (à la vapeur), moulé (utiliser une tasse comme moule)
• •bananes saba ou bananes plantain frites, tranchées
• •patates douces frites
• •œufs frits sur le plat, un par personne

Itinéraire

1. 1Faire revenir l'ail, l'oignon et la tomate dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 2Ajouter la viande et cuire jusqu'à cuisson complète.
3. 3Ajouter le reste des ingrédients et assaisonner. Disposer les moules de riz sur un grand plat. Disposer au centre du plat le mélange de viande cuite, les bananes frites et les patates douces. Compléter avec un moule de riz et des œufs frits.