Sopa de cerebro

Ingredientes

• •1 cerebro de cerdo o medio cerebro de res, en cubos, cocido, desvenado y limpio
• •1 cucharada de ajo macerado
• •1 cucharada de cebolla finamente rebanada
• •1 cucharada de zanahoria picada
• •1 1/2 cucharaditas de sal
• •1/2 cucharadita de pimienta
• •4 tazas de caldo o agua de arroz
• •2 cucharadas de catsup de tomate

Indicaciones

1. 1Calentar la grasa en una cacerola y saltear el ajo, la cebolla y las zanahorias.
2. 2Agregar el cerebro y sazonar con sal y pimienta.
3. 3Agregar el caldo y llevar a ebullición.
4. 4Justo antes de retirar del fuego, incorporar la salsa catsup de tomate.