Rollitos de repollo de Transilvania

Ingredientes

• •250 gm de arroz crudo
• •750 gm de carne molida de res
• •250 gm de carne molida de cerdo
• •2 huevos
• •1 cebolla finamente picada
• •2 cdta de páprika/pimienta
• •2 cda de ajedrea picada
• •Sal y pimienta al gusto
• •1 repollo grande sin corazón y sin hojas exteriores
• •1 L de jugo de chucrut, diluido con 1 L de agua o caldo de verduras
• •250 ml de crema agria
• •Salsa de tomate

Indicaciones

1. 1Retire las hojas grandes del repollo, cortando la parte gruesa.
2. 2Deje que el agua hirviendo repose sobre las hojas por unos minutos hasta que se ablanden.
3. 3Mezcle la carne, el arroz, la cebolla, los huevos, la sal y la pimienta.
4. 4Coloque la mezcla de carne en cada hoja. Doble y enrolle.
5. 5Repita hasta terminar.
6. 6Agregue chicharrón para dar más sabor y las hojas de repollo restantes picadas o enteras en el fondo de la olla de cocción lenta.
7. 7Coloque los rollos de repollo con la costura hacia abajo en capas.
8. 8Agregue la salsa de tomate, la ajedrea, la pimienta, la sal y el chucrut/agua/jugos de verduras a la olla.
9. 9Espolvoree con un poco de azúcar al gusto.
10. 10Tape y hornee durante 1 hora a 375°F.
11. 11Destape y continúe horneando por 1 hora y media más.
12. 12Agregue una cucharada de crema agria en cada rollo al momento de servir.