Sopa de Remolacha

Ingredientes

• •3 cuartos de agua
• •2 libras de betabeles rojos
• •1 cucharada de harina
• •1 cucharada de azúcar
• •1 taza de crema agria
• •2 cucharadas de vinagre
• •Sal
• •1 cucharadita de mantequilla
• •Fideos cocidos
• •Pan tostado

Indicaciones

1. 1Limpiar los betabeles, lavarlos y rallarlos.
2. 2Poner a hervir con el agua durante 30 a 40 minutos (sin tapar).
3. 3Colar y luego agregar al líquido la sal, el azúcar y el vinagre.
4. 4Después de que vuelva a hervir, agregar la mantequilla mezclada con la harina y la crema ácida, mezclar bien y dejar hervir por un momento. Servir con fideos cocidos o tostadas.