Pastel con nueces y mermelada

Ingredientes

• •1 taza de crema agria
• •1 taza de manteca o mantequilla
• •1 taza de azúcar impalpable
• •4 yemas
• •1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• •1 cucharadita de vainilla
• •harina según sea necesario
• •2 onzas de nueces molidas
• •6 claras de huevo batidas
• •1 taza de azúcar
• •mermelada

Indicaciones

1. 1Acremar 1 taza de azúcar con la mantequilla o manteca y 4 yemas, agregar crema ácida, bicarbonato de sodio y vainilla, mezclar bien, agregar harina y amasar una masa de consistencia media suave.
2. 2Extender una lámina del tamaño del molde, colocarla en el molde y untar mermelada encima.
3. 3Batir 6 claras de huevo, agregar gradualmente 1 taza de azúcar, luego agregar las nueces molidas.
4. 4Mezclar suavemente. Colocar esta mezcla encima de la masa con mermelada, extender en una capa uniforme y hornear primero a fuego medio y luego a fuego más alto.
5. 5Una vez listo, cortar en cuadrados o rectángulos.