Golubtsy (Hojas de repollo fresco rellenas con salsa de tomate y servidas con crema agria)

Ingredientes

• •1 repollo blanco grande
• •500 gramos de carne molida
• •300 gramos de arroz
• •2 zanahorias
• •3 tomates
• •sal y pimienta al gusto

Indicaciones

1. 1Hierva la cabeza entera de repollo en agua con sal durante 20 minutos. Luego despegue las hojas.
2. 2Hierva el arroz en agua con sal hasta que esté casi listo.
3. 3Ralle las zanahorias y pique los tomates.
4. 4Mezcle el arroz con la carne molida, las zanahorias y los tomates. No olvide agregar sal y pimienta al gusto.
5. 5Coloque el lado interior de cada hoja hacia arriba. Ponga una cucharada de relleno de carne preparado en el centro de cada hoja. Enrolle las hojas, cubriendo el relleno por los lados como un sobre. Coloque las hojas de repollo rellenas con la costura hacia abajo, bien juntas entre sí, en una sartén.
6. 6Agregue dos cucharadas de salsa de tomate o ketchup a medio litro de agua o caldo. Añádalo cubriendo el fondo de la sartén. Unte mantequilla sobre la parte superior de cada pieza. Precaliente el horno a 250 grados Fahrenheit. Hornee los golubtsy durante una hora.
7. 7Sírvalo con la costura hacia abajo, en un plato hondo, y decórelo con crema agria o la salsa en la que se cocinaron los golubtsy.