Medianyk (Pastel de miel)

Ingredientes

• •4 oz de Mantequilla
• •4 Huevos grandes
• •14 oz de Miel
• •14 oz de Harina sin blanquear para todo uso
• •-; 3 Tazas
• •1/2 cdta de Jengibre molido
• •1/2 cdta de Nuez moscada molida
• •1/2 cdta de Clavo de olor molido
• •1 cdta de Canela
• •2 cdta de Polvo para hornear

Indicaciones

1. 1Acreme la mantequilla y separe los huevos. Agregue las yemas a temperatura ambiente, una a la vez, a la mantequilla y bata bien. Mezcle la miel. Cierna la harina, el polvo para hornear y las especias dos veces y agregue a la mezcla de mantequilla. Bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Incorpore un poco de las claras de huevo a la mezcla, luego agregue el resto de ellas, incorporándolas suavemente a la mezcla. Vierta la mezcla en un molde para pan engrasado y enharinado. Hornee en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit hasta que esté firme en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora. Enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retire y termine de enfriar sobre una rejilla de alambre.